耐高溫泡沫的穩定性的含義是泡沫存在“壽命”的長短，換言之，是指生成泡沫的持久性。泡沫是一種亞穩態的體系，影響其穩定性的因素較為復雜，主要有以下幾個方面。

1.泡膜性質的影響

       起泡溶液的表面張力 隨著泡沫的生成， 液體表面積增大， 表面能增高。根據 Gibbs原理， 體系總是趨向于較低的表面能狀態，低表面張力，可使泡沫體系能量降低，有利于泡沫的穩定。排液速率減慢，有利于泡沫的穩定。但事實證明，液體表面張力不是泡沫穩定性的主要影響因素， 只有當表面膜有一定的強度、能形成多面體的泡沫時，低表面張力才有利于泡沫的穩定。

2.表面粘度

       表面粘度是指液體表面單分子層內的粘度。 這種粘度主要是指表面活性分子在其表面單分子層內的親水基間相互作用及水化作用而產生的。 可以認為泡沫的穩定性取決于液膜的排液速率， 排液速率則受表面粘度的控制，表面粘度越大，排液速率越小，泡沫的壽命越長。 

3.液相粘度

       起泡溶液粘度的增加，使泡沫液膜不易被破壞，這里有雙重作用：一是增加了液膜的表面強度，另一個是延緩了排液時間，即液膜變薄速率降低，增加了泡沫的穩定性。但液體粘度僅為一輔助因素，若沒有表面膜的形成， 即使液相粘度再大也不能形成穩定的泡沫。 

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